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Casquinha de siri


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) azeite de dendê
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 500 g carne de siri limpa e desfiada
  • Suco de 1 limão
  • 4 tomates (sem peles e sem sementes) picados
  • Salsinha, cebolinha e coentro picados
  • Sal e molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • Cobertura:
  • Farinha de mandioca
  • Azeite de dendê (ou metade azeite oliva e metade azeite dendê)
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Doure o alho e as cebolas nos azeites misturados.
Junte a carne de siri previamente regada com limão e bem escorrida.
Deixe refogar e adicione os tomates, cheiros verdes, sal e pimenta.
Depois de bem cozido, polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
Encha as casquinhas e cubra com uma farofinha preparada com farinha de mandioca, dendê e parmesão.
Leve ao forno quente por 3 minutos, para gratinar.
Sirva como entrada.
Dica:

Se não encontar as casquinhas naturais, hoje mais raras, use as deliciosas casquinhas folhadas da Pizzicato.


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