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Casquinha de siri


Ingredientes

  • ½ kg de carne de siri
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates picados
  • ½ litro de molho branco bem grosso
  • 4 colheres de manteiga
  • Queijo parmesão ralado
  • Salsinha
  • Coentro (opcional)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída
  • Rodelas de limão

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga, adicione o alho e a cebola e refogue levemente
2. Acrescente os tomates e a salsinha e refogue
3. Junte a carne de siri e refogue tudo em fogo brando por 20 minutos
4. Adicione o Molho branco e deixe reduzir
5. Corrija o sal e coloque uma pitada de pimenta-do-reino
6. Deixe esfriar
7. Coloque a mistura nas casquinhas do próprio siri ou em conchas de vieiras ou até em uma tigela refratária
8. Polvilhe com queijo parmesão
9. Gratine e sirva com uma rodela de limão ao lado

Observação: Se desejar, adicione coentro picado e uma colher de azeite de dendê na hora de refogar para dar um toque mais brasileiro


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