Aguarde...

Carré de cordeiro aos dois molhos


Ingredientes

  • molho de iogurte e menta
  • menta picada finamente
  • coentro picado finamente
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • molho harissa
  • 4 pimentas dedo-de-moça picadas
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 1 dente de alho picado
  • azeite de oliva extravirgem
  • 1/4 de colher (chá) de cominho em pó
  • 2 carrés de cordeiro
  • azeite de oliva
  • alho picado
  • alecrim

Modo de preparo

Pincele o carré de cordeiro com uma mistura de azeite, alho e alecrim e deixe tomar gosto por alguns minutos. Em seguida, coloque-o na grelha até ficar no ponto desejado. Molho de iogurte e menta: numa tigela, misture em partes iguais a menta e o coentro com o alho e a pimenta-dedo-de-moça. Junte o iogurte, o açúcar e o sal e misture bem. Reserve. Molho harissa: misture numa tigela a pimenta-dedo-de-moça, o sal grosso, o alho, o azeite e o cominho. Montagem: corte o carré e distribua nos pratos. Se preferir, sirva os molhos em pequenos potes, separadamente. Para acompanhar, salada de folhas com tomates-cereja, temperada com azeite de oliva extra¬virgem, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino a gosto.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Camarão com catupiry
Camarão com catupiry
Macarrão à Moda do Mediterrâneo
Macarrão à Moda do Mediterrâneo
Caldeirada de Frutos do Mar
Caldeirada de Frutos do Mar
Crepe rapido
Crepe rapido
Bobó de Camarão
Bobó de Camarão
Mousse de queijo da Virgínia
Mousse de queijo da Virgínia
Frango Xadrez
Frango Xadrez
Bolo gelado
Bolo gelado
Cachorro Quente Português
Cachorro Quente Português
Cheesecake de espinafre
Cheesecake de espinafre
Feijão Baiano
Feijão Baiano
camarão italiano
camarão italiano
Espuma de Gelatina
Espuma de Gelatina
Creme de Abóbora com carne Light
Creme de Abóbora com carne Light
Espaguete com Bacon
Espaguete com Bacon
Camarão ao Molho de Queijo Brie, Ementhal, Parmesão e Aspargos
Camarão ao Molho de Queijo Brie, Ementhal, Parmesão e Aspargos
Pavê de Bolo
Pavê de Bolo
Suco rico em fibras
Suco rico em fibras
Lanche de Pão de Forma da Drika
Lanche de Pão de Forma da Drika
Creme de leite queimado(creme Brulle)
Creme de leite queimado(creme Brulle)