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Carpaccio de Salmão Marinado


Ingredientes

  • Carpaccio de Salmão marinado
  • Ingredientes
  • 70 g de salmão cru fatiado
  • 25 g de queijo branco cortado em tiras
  • Molho
  • 1/2 colher de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de salsinha picada
  • 1 colher de cebolinha picada
  • 1/2 colher de alcaparras
  • Acompanhamento
  • 1 fatia de pão integral

Modo de preparo

Modo de Preparo

Lave bem as mãos antes de lidar com a carne. Prepare uma faca apropriada, grande e bem afiada. Depois, divida a peça em dois retângulos, com largura de aproximadamente 4 cm. Corte cada uma delas em fatias bem finas. Logo após, arrume as fatias sobrepostas em um prato raso de tamanho médio. O queijo branco deve ser cortado em tiras finas de aproximadamente 10 cm de comprimento, e colocado sobre as fatias como decoração. Para o molho: em uma vasilha, despeje todos os ingredientes. Misture tudo com cuidado, sem esmagar as alcaparras. Depois, coloque o molho sobre os carpaccios em pequenas quantidades, distribuídas por todo o prato ou, ainda, reserve-o em uma pequena vasilha, para ser servido a gosto

Dicas

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