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Carne Seca Terrible 4x4.


Ingredientes

  • 1Kg de Carne Seca de primeira (Lagarto).
  • Farinha de mandioca.
  • 1 cebola grande picada.
  • 1 Pimentão grande picado.
  • 3 tomates grandes maduros picados.
  • Alho socado a gosto.
  • Salsinha bem picada.

Modo de preparo

Carne seca:

Corte a carne seca em cubos, lave, cubra com água e escalde em uma panela. Descarte essa água.
Aqueça uma panela de pressão, coloque a carne seca, cubra novamente com água e tampe e leve ao fogo.
Após pressurizar a panela, cozinhe a carne por 10min.
Desligue o fogo, retire a pressão e reserve a água.
Coloque mais água, tampe a panela de pressão e cozinhe até q fique macia e o ponto do sal esteja a gosto.
Desfie a carne e reserve.
Em uma panela refogue o alho, a cebola e o pimentão e a carne desfiada.

Pirão de carne seca.

Em uma caçarola, refogue o alho e os tomates.
Mexa até que os tomates se dissolvam, formando um caldo grosso.
Coloque a água da carne q foi reservada, deixe ferver. Prove a acerte o sal com água sem sal, se necessário.
Após ferver, abaixe o fogo, despeje a farinha de mandioca aos pouco e mechendo sempre para n empelotar o pirão.
Após o pirão ganhar o ponto que vc goste, mexa por uns 2min, para a farinha cozinhar.
Transfira para uma travessa e salpique a salsinha por cima.

Pronto, vc degustará um prato delicioso.

Dicas

Esta receita foi elaborada a pedido do Jipeiro Maurício Tadeu, direto da XURUPITA!!!!!!!!!!!!!!!! Do T.errible 4x4

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