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Carne Seca no Molho


Ingredientes

  • 1 kg de carne seca cortada em cubinhos ou tiras
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande cortada na vertical, em fatias finas
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 litro de leite para dessalgar a carne
  • 1 caixa de polpa de tomate industrializada
  • 1 tablete de caldo sabor picanha, dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • cheiro verde

Modo de preparo

Coloque a carne para dessalgar em água gelada por duas vezes.
Na terceira vez que for dessalgar, coloque a carne de molho no leite para amaciá-la ainda mais.
Coloque o azeite na panela e esquente.
Ponha o alho e a cebola, mexendo sempre até que a cebola doure (é hora de colocar a colher de açúcar, mexendo até dourar ainda mais).
Ponha a carne na panela e mexa, até ficar tudo bem envolvido.
Coloque o caldo de carne dissolvido e a polpa de tomate, mexendo novamente e deixando no fogo baixo por uns 10 minutos.
Coloque agora a noz moscada, a essência de baunilha, o vinho tinto seco, o molho inglês e o cheiro verde.
Após uns 5 minutos observe se a carne está macia e prove.
Se a mesma já estiver com aquele gostinho especial, está na hora de servir.

Dicas

Crédito da receita: Ana Cláudia (Eu mesma).

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