Aguarde...

Carne seca na moranga


Ingredientes

  • 1 peça de 1,5kg de carne seca (coxão duro)
  • 300g de cebola fatiada
  • 150g de manteiga
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 moranga média para servir a carne dentro
  • Modo de preparo:
  • Cozinhar a carne de sol ?dessalgada?, bem cozida a ponto de desfiar.
  • Depois de desfiada, refogue a cebola na manteiga até dourar e adicione a carne de sol desfiada e a salsinha. Refogue por mais 5 minutos.
  • Para servir a carne de sol, tire a tampa da abóbora, limpe o seu interior (polpa), refogue em água quente a abóbora limpa por 20 minutos. Retire e coloque a carne seca dentro.

Modo de preparo



Purê de abóbora:

1,5kg de abóbora descascada e cortada em cubos

2 colheres (sopa) de alho

100g de manteiga

2 cebolas médias picadas

½ maço de coentro picado

sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue o alho na manteiga até dourar. Adicione a cebola. Misture por 5 minutos e em seguida adicione os cubos de abóbora. Acrescente sal a gosto. Tempere com o coentro. Coloque água aos poucos para cozinhar a abóbora. Após o cozimento bata no liquidificador com o próprio caldo até ficar na textura de purê. Servir a abóbora com a carne de sol em uma caçarola e envolta arrume o purê.

Purê de feijão preto:

1kg de feijão preto

2 colheres (sopa) de alho picado

2 cebolas médias picadas

2 folhas de louro

½ maço de cebolinha

50ml de óleo de soja

100g de bacon

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão com água e a folha de louro. Frite o bacon no óleo, adicione o alho e a cebola. Refogue junto o feijão já cozido com pouco caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata tudo no liquidificador. Acrescente a cebolinha com o purê já pronto.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pizza de ovo
Pizza de ovo
Carne Moída de Forno
Carne Moída de Forno
Crespinhos de Coco
Crespinhos de Coco
Granola
Granola
Charutos de mortadela com queijo
Charutos de mortadela com queijo
Bolinhos de alfarroba com leite condensado e amêndoas
Bolinhos de alfarroba com leite condensado e amêndoas
Macarrão com ervilhas
Macarrão com ervilhas
Mousse de Chocolate
Mousse de Chocolate
Bolo Apressado
Bolo Apressado
Pavê de Goibada em Calda
Pavê de Goibada em Calda
Grão-de-bico com bacalhau
Grão-de-bico com bacalhau
Pudim de Leite em pó - Diet
Pudim de Leite em pó - Diet
Pasteis de palmito - pastelão
Pasteis de palmito - pastelão
Uvas Gratinadas
Uvas Gratinadas
Ponche Natalino
Ponche Natalino
Omelete Rocambole (microondas)
Omelete Rocambole (microondas)
Bolo de Amendoim sem Farinha de Trigo
Bolo de Amendoim sem Farinha de Trigo
hamburguer caseiro - por marcia gomes
hamburguer caseiro - por marcia gomes
Molho Fatto a Mano
Molho Fatto a Mano
Barquinhas de Pão Recheadas
Barquinhas de Pão Recheadas