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Carne Seca com Mamão Papaya Verde


Ingredientes

Carne Seca com Mamão Papaya Verde by - Lili do Nascimento

8 porções - 230 kcal / porção

Ingredientes
- 1 kg de carne seca (coxão mole ou duro)
- 1/2 Kg de mamão papaya verde descascado e picado
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 maço de cebolinha verde
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 papayas verdes inteiros

Modo de preparo


Retire todo sal da carne seca, cozinhe, desfie e reserve. Fervente o mamão papaya, sem sementes, picado, por 10 minutos, escorra a água e reserve. Em uma panela média, frite a cebola e o alho no azeite de oliva; acrescente o gengibre ralado, o mamão reservado e a carne seca desfiada. Por último, acrescente a pimenta-do-reino branca e a cebolinha verde bem picada. Abra os papayas verdes inteiros, retire as sementes; ferventá-los por 10 minutos. Preencha-os com carne seca e sirva.

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