Aguarde...

Carne seca com jerimum


Ingredientes

  • 1kg de carne seca
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde pequeno, picado
  • 1 pimentão vermelho pequeno, pidado
  • 4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 kg de jerimum(abóbora) maduro, descascado e cortado em cubos de 3 cm
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de Salsa picada

Modo de preparo


Na véspera, tire a gordura da carne seca e corte-a em pedaços pequenos, coloque numa tigela grande, cubra com bastante água fria e deixe de molho até o dia seguinte, trocando a água 3 ou 4 vezes para eliminar o sal e amaciar a carne. No dia seguinte, escorra a carne, coloque numa panela de pressão, cubra com 4 xícaras de água fria, leve ao fogo alto e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até ficar macia. Tire do fogo, escorra e reserve. Numa panela grande, coloque o óleo e aqueça em fogo alto. Junte a cebola e o alho, e doure levemente. Acrescente os pimentões, os tomates e a carne seca, e cozinhe, juntando a água quente aos poucos, até a carne ficar macia e um molho se formar na panela. Junte o jerimum(abóbora) e continue o cozimento, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas sem se desmanchar. Tempere com sal e pimenta a gosto, e acrescente a cebolinha e a salsa. Tire do fogo, coloque num prato de servir e leve imediatamente à mesa. Acompanhe com arroz branco e uma farofinha passada na manteiga.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Risoto chop suey chines
Risoto chop suey chines
Bolo Indiano
Bolo Indiano
Broa caxambú
Broa caxambú
Arroz à Gribosi
Arroz à Gribosi
Biscoitinhos da vovó
Biscoitinhos da vovó
Filé com Molho de Hortelã
Filé com Molho de Hortelã
Brevidade
Brevidade
Macarrão ao molho de rucula e requeijão
Macarrão ao molho de rucula e requeijão
Molho de Pimenta Delicioso
Molho de Pimenta Delicioso
Bolo de amendoim da rose
Bolo de amendoim da rose
Lascas de Polvilho
Lascas de Polvilho
Bolo Integral Salgado
Bolo Integral Salgado
Bolo Naturalista
Bolo Naturalista
Mousse de pêssego
Mousse de pêssego
Frango à parmiggiana light
Frango à parmiggiana light
Pizza Biskaia
Pizza Biskaia
Pastel Integral Assado
Pastel Integral Assado
Chips de Abobrinha ao Forno
Chips de Abobrinha ao Forno
Capuccino
Capuccino
Filé de merluza mto fácil
Filé de merluza mto fácil