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Carne Oriental com Broto de Feijão


Ingredientes

  • 300 gr de alcatra em filés
  • 1 colher(es) (sopa) de gengibre ralado(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho
  • 1 unidade(s) de pimentão verde
  • 200 gr de broto de feijão
  • 2 colher(es) (sopa) de shoyu
  • 1 colher(es) (sopa) de molho de ostra
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 3 xícara(s) (chá) de caldo de carne
  • 1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim
  • quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Modo de preparo

Bata bem os bifes cerca de 1/2 cm de espessura. corte em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher (sopa) de amido de milho. Reserve. Corte os pimentões e a cebola em tiras finas reserve. Pique bem o dente de alho e rale o gengibre. Aqueça a metade do óleo em uma frigideira ou `wok`quando estiver bem quente, coloque as tiras de carne. Misture somente 1 ou 2 vezes e refogue cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve. Acrescente o óleo restante a frigideira e aqueça novamente, coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões. Refogue rapidamente, cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente á panela, misture e cubra com o broto de feijão. Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa e regue com o molho de ostras, misture e acrescente o shoyu, o caldo de carne com amido e deixe engrossar. Coloque o óleo de gergelim, misture bem e salpique a cebolinha verde picada. Sirva quente, com arroz branco.


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