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Carne marinada de panela


Ingredientes

  • 1,5 kg de peixinho (corte de carne bovina) ou patinho
  • · 1 xícara (chá) de azeite
  • · 2 folhas de louro
  • · 2/3 de xícara (chá) de mostarda
  • · 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • · 1 litro de água
  • · 2 beterrabas pequenas inteiras
  • · 1 repolho pequeno cortado em pedaços grandes
  • · 2 cenouras cortadas em pedaços
  • · 3 cebolas pequenas inteiras
  • · 3 batatas pequenas cortadas em pedaços
  • · Sal grosso
  • · Grãos de pimenta verde a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, o azeite, o louro e a pimenta amassada. Espalhe a mostarda e regue com o vinagre. Cubra com filme plástico e deixe marinar por um dia na geladeira. Ponha a carne em uma panela e cubra com a água. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água quente.

À parte, cozinhe as beterrabas. Escorra e reserve. Quando a carne começar a ficar macia ponha na panela os legumes restantes. Primeiro junte o repolho e a cenoura, aguarde 15 minutos e acrescente a cebola. Espere mais dez minutos e junte as batatas. Quando tudo estiver macio, incorpore a beterraba e deixe esquentar bem.

Dica: Se desejar substitua a água por caldo de carne mas reduza o sal ao temperá-la.

Dicas

Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 8 porções Nível de dificuldade: Fácil Categoria: Carne Calorias: 427 por porção

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