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Carne Escabeche


Ingredientes

  • 2 k de posta branca
  • 4 cebolas grandes
  • 125ml de azeite
  • 125ml de àgua
  • 1 col [sopa rasa ]de sal
  • 1 caldo de galinha
  • pimenta do reino se gostar
  • 4 folhas de louro rasgada p/ sair o sabor
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo

Modo de preparo

Coloque a posta branca na panela de pressão e põe agua q cubra a carne, sem nenhum tempero, feche e cozinhe por 1 hora.Deixe esfriar bem e leve a geladeira de um dia para outro. Fatie em rodelas finas. Reserve
Corte as cebolas e os pimemtões em fatias finas. Reserve Leve ao fogo 125 ml azeite, 125 ml agua, sal, caldo de galinha, pimenta e o louro. Ferva por 4 minutos coloque os 125ml do vinagre, deslige a seguir.
Em um pouco de azeite frite as cebolas e os pimentões rapidamente para ficar levemente crocante. Em um marinex arrume camadas de carne, molho, cebolascom pimentões e vai alternando as camadas enfeite com azeitonas picadas [ opcional] . cubra com filme plastico e conserve em geladeira

Dicas

Tirada do livro Receitas com Amor

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

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