Aguarde...

Carne-de-sol desfiada com farofa de cuscuz e mandioca frita


Ingredientes

  • farofa de cuscuz
  • 250 g de farinha de milho para cuscuz
  • 240 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 200 g de bacon picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 250 g de feijão-de-corda verde cozido
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • sal a gosto
  • mandioca frita
  • 500 g de mandioca
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • óleo para fritar
  • 600 g de carne-de-sol dessalgada cozida e desfiada
  • 1 xícara (chá) de manteiga de garrafa
  • 1/2 cebola em rodelas finas
  • coentro a gosto

Modo de preparo

Numa panela, aqueça a manteiga e junte a carne e a cebola. Frite por 3 minutos, adicione o coentro e misture. Retire do fogo e sirva com farofa de cuscuz e mandioca frita. Farofa de cuscuz: umedeça a farinha de milho com o leite, peneire e prepare o cuscuz numa cuscuzeira. Leve ao fogo uma panela com a banha, junte o bacon e frite. Acrescente o alho e deixe dourar. Junte a cebola, o tomate e o feijão e deixe refogar. Desmanche o cuscuz, junte-o ao refogado de feijão e misture bem. Adicione o coentro, acerte o sal. Mandioca frita: descasque a mandioca e cozinhe numa panela com a cebola, o alho e o tablete de caldo de galinha, até ficar macia. Em seguida, corte-a em tiras grossas. Numa panela, aqueça bem o óleo e frite a mandioca. Retire do fogo e sirva.

Fonte: Revista Menu


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pão de Queijo
Pão de Queijo
Doce de goiaba em calda
Doce de goiaba em calda
Pão de Leite de Coco
Pão de Leite de Coco
Carpaccio Salads Due Amici Pizza Bar
Carpaccio Salads Due Amici Pizza Bar
Bolinho de chuva com maçã
Bolinho de chuva com maçã
Mousse de Morangos
Mousse de Morangos
Penne ao Funghi
Penne ao Funghi
Salmão Americano
Salmão Americano
Canapés de frango defumado com damasco
Canapés de frango defumado com damasco
Bife de fígado à milanesa
Bife de fígado à milanesa
Torta Salgada de Frango
Torta Salgada de Frango
Pastel na massa de cachaça
Pastel na massa de cachaça
Paella para uma rainha
Paella para uma rainha
Bombons Deliciosos
Bombons Deliciosos
Espaguete alho e óleo
Espaguete alho e óleo
Mate cidade
Mate cidade
Bolo prestígio sofisticado
Bolo prestígio sofisticado
Massa makron
Massa makron
Biscoito de Leite Condensado
Biscoito de Leite Condensado
Pão integral com linhaça e crosta de gergelim
Pão integral com linhaça e crosta de gergelim