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Carne de soja - Preparo Básico


Ingredientes

  • (Proteína Texturizada de Soja ou Proteína Vegetal Texturizada - PVT)
  • Para preparar 100 gramas de carne de soja seca em pedaços ou tipo moída:
  • Lavar a carne de soja em água fria, em seguida colocar em água fervente (2 litros) por aproximadamente 5 minutos (irá formar uma espuma). Retirar do fogo e escorrer em um peneira; a seguir lavar por 1 minuto em água corrente, apertando os pedaços como uma
  • Ingredientes para o Tempero:
  • 4 colheres(sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres(sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher(sopa) de Salsa picada
  • Sal marinho ou shoyu a gosto
  • 1 limão pequeno espremido

Modo de preparo

Em uma vasilha de vidro ou plástico colocar a carne de soja espremida, misturar os ingredientes do tempero, mexer bem e deixar descansar por 10 minutos. Em seguida, em uma panela, refogar tudo (ou colocar em uma assadeira e assar em forno médio 180º até dourar - aproximadamente 20 minutos). Está pronto para servir ou como base para outros pratos como Strogonoff, Feijoada Vegetariana, Espetinhos (neste caso deixar os pedaços inteiros) etc...


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