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Carne de porco alentejana


Ingredientes

  • 800 g de lombo de porco limpo e cortado em cubos
  • 4 dentes de alho esmagados com uma pitada de sal
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 4 colheres de sopa de banha ou azeite
  • 1 kg de amêijoas ou vôngoles
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Marine a carne com o alho e o vinho por 15 minutos. Escorra, reservando a marinada.

Limpe a carne e doure-a por inteiro na banha. Acrescente as ameijôas, o suco de limão e a marinada. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos (ou até que a carne fique macia).

Sirva acompanhado de batata-palha, picles picados, coentro picado e gomo de limão.

Dicas

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