Aguarde...

Carne de porco à Alentejana II


Ingredientes

  • 500 g carne de porco
  • 1 c. sopa colorau
  • 2 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 4 tomate(s)
  • 2 c. sopa banha
  • 1 kg amêijoa
  • salsa
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 2 dl vinho branco
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 cravinho (cravo-da-índia)
  • 2 dente(s) de alho

Modo de preparo

1. Corte a carne em bocados pequenos.

2. Junte a massa de pimentão ou o colorau desfeito em água, o vinho branco, o louro, os cravinhos, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Mexa e deixe marinar de um dia para o outro.

3. No dia seguinte corte em rodelas as cebolas, os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas, e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha.

4. Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.

5. Junte depois as amêijoas, previamente lavadas em várias águas.

6. Logo que as amêijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 1 minuto. Retire do lume.

7. Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente.

8. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver durante mais uns 15 minutos.

9. Junte as amêijoas e sirva a carne com batatas cozidas ou fritas. Polvilhe tudo com Salsa picada


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Óleo de pimenta malagueta
Óleo de pimenta malagueta
Alcatra com abacaxi
Alcatra com abacaxi
Maionese assada
Maionese assada
Merengue com geléia para cobrir bolos e tortas.
Merengue com geléia para cobrir bolos e tortas.
Biscoito de Cebola
Biscoito de Cebola
Torta de Batata
Torta de Batata
Muffin de maçã
Muffin de maçã
Salada de Palmito com Ameixa
Salada de Palmito com Ameixa
nega maluca
nega maluca
Batida de pêssego
Batida de pêssego
Lasanha de Panqueca
Lasanha de Panqueca
O melhor bolo de fudge da mamãe.
O melhor bolo de fudge da mamãe.
Torta de Bacalhau com Camarão
Torta de Bacalhau com Camarão
Arroz com Espinafre Light
Arroz com Espinafre Light
Arroz com Cenoura e Galinha
Arroz com Cenoura e Galinha
Bala de Gelatina
Bala de Gelatina
Lombo à Worcertershire
Lombo à Worcertershire
Biscoitinho doce da Lavínia
Biscoitinho doce da Lavínia
Bolo de Fubá Cremoso
Bolo de Fubá Cremoso
Macarrão ao molho de camarão e castanhas de caju
Macarrão ao molho de camarão e castanhas de caju