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Carne assada com cerveja na pressão


Ingredientes

  • 1kg de patinho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250g de cebolas em rodelas
  • 1 e ½ lata de cerveja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Outros ingredientes:
  • 600g de batatas cozidas

Modo de preparo

Deixe a carne marinar em ½ xícara (chá) de vinho por aproximadamente uma hora. Retire a carne do vinho e tempere com sal e pimenta a gosto. Na panela de pressão frite a carne em duas colheres de manteiga até dourar dos dois lados e adicione a cerveja e o restante do vinho. Cozinhe por 30 minutos após pegar a pressão. Em seguida retire a carne e na mesma panela junte a cebola, o caldo de carne e o restante da manteiga. Deixe apurar e junte a farinha de trigo, o açúcar e a carne assada. .
Sirva com batatas douradas e arroz branco.

Luzinete Veiga


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