Aguarde...

Canjiquinha Mineira


Ingredientes

  • 1 kg de canjiquinha
  • 1 kg de costelinha de porco crua
  • 1/2 kg de lingüiça calabresa
  • 1/2 kg de charque
  • cebola, alho e salsa e cebolinha a gosto
  • água
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Deixe a canjiquinha de molho em água por aproximadamente duas horas, escorra e reserve.
Cozinhe o charque em panela de pressão.
Corte a costelinha em pedaços pequenos e, numa panela lubrificada com óleo frite-os.
Quando estiverem quase no ponto acrescente a lingüiça calabresa e continue mexendo até que fiquem totalmente dourados.
Transfira a costelinha e a calabresa para outra panela limpa, acrescente o charque, a cebola, o alho e o salsa e cebolinha bem picados e leve ao fogo.
Acrescente a canjiquinha e misture bem para que não grude no fundo da panela, regando aos poucos com a gordura da fritura da costelinha.
Adicione água até que cubra todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta à gosto, vá adicionando água até que a canjiquinha fique totalmente cozida.
Sirva quente acompanhada de pão.
Para rebater e eliminar a cor amarela da canjiquinha, acrescente 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
Se desejar a canjiquinha mais pastosa quando estiver quase no ponto não acrescente muita água.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Patê de Cebola e Tomate
Patê de Cebola e Tomate
abacaxi grelhado
abacaxi grelhado
Bolo de maçã com casca
Bolo de maçã com casca
Caldo verde
Caldo verde
Cobertura de Chocolate para Bolo
Cobertura de Chocolate para Bolo
Massa Basica Para Bolos:
Massa Basica Para Bolos:
BOLO AMERICANO DE CARNE 13-08-07
BOLO AMERICANO DE CARNE 13-08-07
Morangos Flambados de Micro-ondas
Morangos Flambados de Micro-ondas
Pão Careca
Pão Careca
Bolo Delicioso de Creme de Leite
Bolo Delicioso de Creme de Leite
Consomê de cogumelos
Consomê de cogumelos
Empadão
Empadão
Cookies Integrais
Cookies Integrais
Bolo Simples
Bolo Simples
Bolo baiano
Bolo baiano
Merengue com gelatina
Merengue com gelatina
Mousse de Uva
Mousse de Uva
Caipirinha (Original)
Caipirinha (Original)
Chocolate nevado
Chocolate nevado
Mousse de goiaba
Mousse de goiaba