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Canjica caipira


Ingredientes

  • 500 g de canjica
  • 2 litros de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 2 xícaras de leite
  • Canela em pau e em pó
  • Um punhado de cravo-da-índia
  • 300 g de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

Deixe a canjica de molho na água por uma noite. Cozinhe na panela de pressão por 50 minutos. Passe para uma panela maior e acrescente o leite condensado, o leite de côco, o leite, a canela e os cravos. Deixe ferver por 20 minutos. Desligue o fogo, acrescente o amendoim e deixe repousar por alguns minutos. Sirva polvilhada com canela em pó.


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