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Caneloni de legumes


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 8 lâminas de massa para canelone ou lasanha (12 cm x 17 cm)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho em pedaços pequenos
  • 3 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
  • 200 g de queijo minas fresco em pedaços pequenos
  • sal e orégano desidratado a gosto
  • molho
  • 400 g de tomate pelado em conserva
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (chá) de cebola desidratada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • sal a gosto

Modo de preparo


Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Corte cada lâmina de canelone ao meio e reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até o alho dourar. Misture a seleta e o queijo e deixe no fogo por 3 minutos. Salpique o sal e o orégano e mexa delicadamente. Retire do fogo. Distribua o recheio no centro de cada lâmina de massa e enrole no formato de um canudo. Disponha os canelones numa assadeira refratária e reserve. Molho: pique o tomate pelado aproveitando o molho e reserve. Coloque o azeite de oliva na mesma panela do refogado, junte a cebola e doure-a. Acrescente o tomate com o molho, o manjericão e acerte o sal. Retire do fogo depois de 4 minutos e regue a parte central dos canelones. Leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.


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