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Canelones rellenos


Ingredientes

  • 16 canelones
  • 40 gr de mantequilla
  • 4 higaditos de pollo
  • 200 gr de ternera
  • 50 gr de jamón
  • 500 gr de tomates maduros
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 huevo tinto
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Queso rallado
  • Perejíl y sal

Modo de preparo



Picar finamente el apio, la cebolla, la zanahoria y el perejíl. Saltear en una cazuela con aceite de oliva antes de añadir los higaditos picados, la carne y el jamón. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante una hora, añadiendo un poco de caldo de vez en cuando.


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