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Canelones de Rap 10 com recheio de Moqueca de Siri


Ingredientes

  • 6 colheres de azeite de oliva culinário
  • 2 cebolas pequenas picadas bem pequenas
  • 3 dentes de alho, amassados, picados bem pequenos
  • 1/2 pimentão amarelo picado bem pequeno
  • 1/2 pimentão vermelho picado bem pequeno
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados bem pequenos
  • 1 cubos de caldo de legumes ou sal a gosto
  • 2 colheres de chá de coentro em semente
  • 2 colherinhas de chá de pimenta vermelha líquida
  • 1/2 garrafinha de azeite de dende de 200 ml.
  • 1 garrafinha de leite de coco de 200 ml.
  • 1/2 xícara de cheiro verde : cebolinha verde e salsinha
  • 500 gr de carnes de siri
  • 1 pacote de Rap 10 Pullman
  • 5 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Coloque numa panela a carne de siri e deixe esquentar, não precisa ferver, para facilitar a retirada dos ossos e cartilagens. Noutra panela faça o refogado com todos os temperos, juntando caldo de legumes coentro e a pimenta líquida e reservando o cheiro verde. Com este refogado junte a carne de siri e deixe ferver por uns 10 minutos, juntando o leite de coco e o azeite de dendê e por último retire o excesso de caldo que se formar e acrescente o cheiro verde. Pegue um pacote de Rap 10 Pullman, coloque três colheres de sopa bem cheias da moqueca de siri no centro da massa Rap 10, enrole-as na forma de canelone, pincele com manteiga e leve ao forno pré- aquecido para dourar. Decore os canelones com folhas de alfaces romanas e mini tomates italianos, servindo-os com entrada para um jantar a base de frutos do mar.
Bom Apetite!


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