Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo. Acrescente a
cebola picada
e refogue até que esteja bem macia. Adicione o
alho picado
e refogue por mais 2 ou 3 minutos. Tempere os
camarões
com sal e pimenta-do-reino. Passe os tomates por uma peneira e acrescente ao refogado com todos os líquidos. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo para que o molho engrosse levemente. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino, acrescente os
camarões
e aumente o fogo. Cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e acrescente metade do catupiry ao molho. Misture bem para que o requeijão derreta, acrescente a salsinha e misture novamente. Coloque a preparação em um refratário. Arrume pedaços do catupiry restante sobre os
camarões
e leve ao forno para aquecer bem. Sirva com arroz branco.
