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Camarão ao Molho de Arroz


Ingredientes

camarão ao Molho de Arroz - 700 g de camarão médio sem casca
- 1 xícara de chá de arroz branco cozido
- 1 cebola grande
- 1 tomate maduro grande
- 200 ml de leite de coco
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 dente de alho
- vinagre e sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- coentro a gosto

Lave os camarões com vinagre e tempere com limão. Reserve. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o tomate picado e sem pele, o sal, a pimenta do reino e o extrato de tomate. Reserve. Passe o arroz no liqüidificador com o leite de coco até ficar pastoso. Adicionar o arroz já passado ao refogado e cozinhar por aproximadamente 7 mimutos. Acrescentar o camarão e cozinhar por mais 5 minutos. Caso no final o molho ficar muito pastoso, acrescentar um pouco de água fervente.

Rendimento: 4 porções

Acompanhamento : arroz e batatas e cenouras cozidas.

Receita criada por Marcelo Costa/Gustavo

Modo de preparo

camarão ao Molho de Arroz - 700 g de camarão médio sem casca
- 1 xícara de chá de arroz branco cozido
- 1 cebola grande
- 1 tomate maduro grande
- 200 ml de leite de coco
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 dente de alho
- vinagre e sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- coentro a gosto

Lave os camarões com vinagre e tempere com limão. Reserve. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o tomate picado e sem pele, o sal, a pimenta do reino e o extrato de tomate. Reserve. Passe o arroz no liqüidificador com o leite de coco até ficar pastoso. Adicionar o arroz já passado ao refogado e cozinhar por aproximadamente 7 mimutos. Acrescentar o camarão e cozinhar por mais 5 minutos. Caso no final o molho ficar muito pastoso, acrescentar um pouco de água fervente.

Rendimento: 4 porções

Acompanhamento : arroz e batatas e cenouras cozidas.

Receita criada por Marcelo Costa/Gustavo


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