Aguarde...

Camarão ao Curry


Ingredientes

  • 2 kg de camarão gigante (ou 16 unidades)
  • ½ haste de alho-poró
  • 1 colher de sobremesa de curry
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 120 ml de vinho branco
  • 1 dose de conhaque
  • 3 xícaras de café de arroz negro
  • 10 g de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de preparo

limpe os camarões deixando apenas o rabo. Prepare um caldo de camarão fervendo as cascas e cabeças em quatro litros de água com temperos verdes de sua preferência (salsinha, cebolinha, coentro, alho-poró etc). Coe e reserve. Refogue o arroz em um fio de azeite. Adicione o açafrão, o caldo de camarão e o sal. Deixe cozinhar, misturando de vez em quando.

Tempere os camarões com sal e pimenta e deixe-os marinando por dez minutos no vinho com curry. Em seguida, refogue os camarões numa frigideira com manteiga até ficarem coloridos e, então, adicione o conhaque e flambe. Quando o fogo acabar, adicione o líquido da marinada e deixe cozinhar por dois minutos. Depois, adicione o alho-poró cortado em anéis e misture o creme de leite. Cozinhe por mais um minuto e sirva em seguida.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pudim de Coco com Damasco Light
Pudim de Coco com Damasco Light
Ovo Bolo
Ovo Bolo
Tomates recheados com legumes
Tomates recheados com legumes
Bife à Rolê
Bife à Rolê
Panqueca
Panqueca
Éclair diet de natas e chocolate
Éclair diet de natas e chocolate
Filé mignon ao molho de gorgonzola
Filé mignon ao molho de gorgonzola
Patê de Sardinha com Legumes
Patê de Sardinha com Legumes
Bacalhau com presunto e batata palha
Bacalhau com presunto e batata palha
Brownies de Chocolate
Brownies de Chocolate
bolo de macaxeira de liquidificador
bolo de macaxeira de liquidificador
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à Gomes de Sá
Rolinhos de Lasanha com Creme de Queijo e Passas
Rolinhos de Lasanha com Creme de Queijo e Passas
Codorna Na Grelha:
Codorna Na Grelha:
Leite Condensado com Extrato de Soja
Leite Condensado com Extrato de Soja
Coquilles de camarão
Coquilles de camarão
Filé de Merluza ao molho de tomate
Filé de Merluza ao molho de tomate
Massa básica para pão de ló
Massa básica para pão de ló
Ambrosia de Soja
Ambrosia de Soja