Aguarde...

Camarão "Al Zait El Sad"


Ingredientes

  • 20 camarões graúdos, sem casca, limpos e eviscerados;
  • 1/2 xícara de alho triturado;
  • 1 xícara de salsinha finamente picada;
  • 200 ml de azeite extra virgem;
  • sal;
  • caldo de 2 limões coados;
  • 3 xícaras de arroz;
  • 12 flores capuchinhas de cores variadas (são comestíveis e têm sabor de agrião).

Modo de preparo

PREPARO DO ARROZ - Cozinhar “al dente” em 50ml de azeite virgem, e sal deixando-o bem solto. Reservar.
PREPARO DO camarão - Retirar a casca e a cabeça, fazer um corte nas costas para retirar as vísceras, lavando bem. Deixar no caldo de limão por 30 minutos. Após escorrer para tirar o caldo do limão, adicionar uma pitada de sal em cada um. Numa frigideira bem grande, esquentar o azeite, adicionar o alho e grelhar os camarões dos dois lados por 5 minutos. Após grelhar desligar o fogo, adicionar a Salsa picada e misturar bem. Em seguida, retirar o camarão colocar o arroz na frigideira e misturar bem com o que ficou no fundo
(azeite, alho e salsinha).

FINALIZAÇÃO - Em um prato, colocar 5 camarões por pessoa. Servir o arroz ao lado. Enfeitar com as flores.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO - Servir um Santa Rita Reserva safra 2005 Chardonnay, a temperatura de 10oC.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Sequilhos de Nata
Sequilhos de Nata
Molho para salada
Molho para salada
Mousse de Chocolate
Mousse de Chocolate
Filé de Frango Primavera
Filé de Frango Primavera
Panqueca
Panqueca
Puchero
Puchero
Pão espanhol
Pão espanhol
Massa para canudinho (1)
Massa para canudinho (1)
Polvorones
Polvorones
Doce de Maçã Diet
Doce de Maçã Diet
Pudim de Cenoura com Calda Caramelada de Chocolate
Pudim de Cenoura com Calda Caramelada de Chocolate
Lingüiça Calabresa
Lingüiça Calabresa
Gelado de damasco
Gelado de damasco
Frango com limão e alho
Frango com limão e alho
Bolo de batata
Bolo de batata
Frango com cobertura picante
Frango com cobertura picante
Camarão com Dois Molhos
Camarão com Dois Molhos
Pão da Pousada
Pão da Pousada
Batata Recheada de Micro-ondas
Batata Recheada de Micro-ondas
Pão de Batata e Sardinhas
Pão de Batata e Sardinhas