Aguarde...

Calzone


Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de chá de mussarela ralada grosso
  • 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão em tiras
  • 1/4 xícara de chá de nozes picadas
  • 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 200g de queijo fundido tipo emmental picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 berinjela média em cubos
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • Massa :
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)

Modo de preparo


Deixe o alho descansar no azeite por 30 minutos. Reserve. Polvilhe a berinjela com sal e deixe no escorredor por 30 minutos. Enxugue. Frite a berinjela em metade do azeite. Adicione o vinagre e cozinhe até evaporar. À parte, doure as nozes em uma colher do azeite e junte à berinjela.

Massa :
Dissolva o fermento em um quarto de xícara de água morna. Adicione mais três quartos de xícara água, o azeite, sal e a farinha de trigo. Misture bem e depois sove. Se precisar, use mais farinha. Unte com manteiga, cubra e deixe descansar por 1 hora. Aqueça bem o forno e ponha duas fôrmas na grade mais baixa.

Misture a mussarela com os queijos. Divida a massa em quatro porções. Abra a primeira num círculo de 20 cm de diâmetro. Pincele com azeite, deixando uma borda livre. Espalhe um quarto do queijo e a mesma porção da berinjela, do pimentão e do manjericão. Pincele a borda com água. Dobre ao meio e feche. Repita a operação com a massa restante. Cubra, deixe descansar por 15 minutos e asse até ficar crocante.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Charlote Chic da Neneli
Charlote Chic da Neneli
Espaguete à Bolonhesa
Espaguete à Bolonhesa
casquinha de siri
casquinha de siri
Brigadeiro de Microondas
Brigadeiro de Microondas
Flan de coco
Flan de coco
Conchiglione recheado com ricota, nozes e damasco
Conchiglione recheado com ricota, nozes e damasco
Torta de Ricota
Torta de Ricota
Bolo de Banana Com Farinha de Rosca
Bolo de Banana Com Farinha de Rosca
Amarula (A Verdadeira)
Amarula (A Verdadeira)
Bolo Prestígio Diet
Bolo Prestígio Diet
Minestrone do Cláudio
Minestrone do Cláudio
Salada de Palmito Fresco
Salada de Palmito Fresco
Baião de Dois
Baião de Dois
Bolo de Cenoura e Manga
Bolo de Cenoura e Manga
Bolo de amendoim
Bolo de amendoim
Muffins
Muffins
Bolo souza leão
Bolo souza leão
Batatas Assadas ao Molho Italiano
Batatas Assadas ao Molho Italiano
Pato recheado com maçã
Pato recheado com maçã
Lombo Assado
Lombo Assado