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Caçarola de Lingüiça


Ingredientes

  • 200 g de pão francês amanhecido e cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de lingüiça fresca aferventada e cortada em rodelas
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 talo de salsão picadinho
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de folhas de sálvia fresca picadas
  • grosseiramente
  • 4 ovos batidos ligeiramente
  • 300 ml de caldo de galinha
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • manteiga para untar

Modo de preparo

Numa assadeira coloque o pão amanhecido e leve ao forno
pré-aquecido a 180ºC por 8 a 10 minutos até tostar. Retire do
forno e reserve.

Numa frigideira em fogo médio com azeite, doure a lingüiça. Junte
a cebola, o salsão, a salsa e mexa bem para incorporar os
sabores.

Misture os cubos de pão (reservados acima) com a sálvia e a
lingüiça já refogada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Numa tigela misture os ovos batidos e o caldo de galinha. Despeje
esse caldo sobre a mistura de lingüiça e pão.

Transfira para uma travessa refratária (ou frigideira que possa
ir ao forno) untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a
180ºC por 40 minutos até dourar.

Sirva quente.


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