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Cabelo de Anjo com Trigo Integral e Frango...


Ingredientes

  • Dificuldade: facil
  • Rendimento: 12 porçoes
  • Dica:
  • Exige preparo antecipado
  • Ingredientes:
  • 4 xicaras de cha de agua
  • 1 xicara de cha de oleo
  • 1 xicara de cha de Salsa picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500g de trigo integral
  • 250g de macarrao tipo cabelo de anjo (capelli d'angelo ou aletria)
  • 8 tomates sem casca picados
  • 4 peitos de frango com osso
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 cebolas picadas
  • 3 folhas de louro
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Lave o trigo e deixe de molho em agua por 2 horas.
Escorra e aperte com as maos.
Reserve.
Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
Quebre o macarrao e frite - o, mexendo ate dourar, sem deixar queimar.
Reserve.
Tempere o frango com o alho e sal a gosto.
Numa panela grande, aqueça o oleo em fogo alto e refogue o frango, virando - o de vez em quando, ate dourar.
Adicione a cebola e refogue ate ficar ligeriamente dourada.
Junte o tomate e misture.
Acrescente os tabletes de caldo e o louro e refogue ate o frango ficar cozido.
Retire, deixe esfriar um pouco, desosse e desfie.
Devolva o frango desfiado à panela, adicione a agua e o trigo, tampe e cozinhe ate o trigo ficar macio.
Retire o louro.
Acrescente a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
Junte o macarrao e misture.
Retire do fogo, tampe a panela e espere alguns minutos.
Sirva a seguir.

Rendimento: 12 porçoes.

Dicas

Retirada do CD Claudia Cozinha.

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