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Brioche Recheado:


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 tablete de fermento biologico
  • 1 colher de cha de açucar
  • 1 colher de cha de tempero pronto alho e sal
  • 1/2 xicara de cha de manteiga
  • 1/4 de xicara de cha de agua morna
  • 3 ovos
  • 1/2 xicara de cha de leite morno
  • 5 xicaras de cha de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 1/4 de xicara de cha de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sobremesa de tempero pronto de alho e sal
  • 1 maço de espinafre sem sal, cozido, espremido e picado
  • 1 xicara de cha de ricota amassada
  • 1/2 xicara de cha de nozes

Modo de preparo

Massa:
Dissolva o fermento no açucar, o tempero pronto e depois que dissolver, a manteiga antes do tempero pronto e misture bem.
Bata os ovos e coloque por cima do fermento, coloque o leite e a agua e mexa bem e coloque um pouco de farinha e mexa bem.
Coloque na forma, deixe crescer, pincele e leve para assar.
Nao e preciso sovar, so a superficie lisa so sove um pouco na refrataria.
Unte a forma com maragarina e coloque a massa no centro, faça uma cavidade e coloque na bolinha por cima, coloque a gema pincelada e leve para assar depois de crescer.

Recheio:
Doure a cebola no azeite, coloque o tempero pronto e depois o espinafre e refogue um pouco, mexendo, coloque a ricota e misture bem.
Coloque as nozes e misture um pouco e deixe no fogo.
Utilize no brioche, tire o miolo do brioche e coloque nele o recheio pronto e quente e feche com a parte decima.
Acompanha salada verde.

Dicas

Retirada do meu caderno.

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