Aguarde...

Box Filet Aromatizado ao Remy Martin, Mostarda e Ancienne e Batata Rustica:


Ingredientes

  • 7 medalhoes de file de125g cada um
  • 30g de manteiga
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 30ml de remy martin
  • 30g de mostarda ancienne
  • 30ml de creme de leite
  • 60ml de molho roti
  • 4 palitos grossos de batata previamente cozidos
  • Oleo para fritar

Modo de preparo

Numa frigideira antiaderente, grelhe os medalhoes com um pouco de manteiga por 7 minutos de cada lado.
Retire do fogo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o alecrim e flambe com o remy martin.
Adicione a mostarda, o creme de leite e o molho roti e cozinhe por mais 5 minutos.
Junte os medalhoes ao molho e reserve.
Numa frigideira com o oleo bem quente, frite os palitos de batata ate dourar.

Montagem:
Numa travessa, coloque as batatas, os medalhoes e regue com o molho.
Decore cm ervas frescas.

Dicas

O molho roti pode ser preparado com uma reduçao de caldo de carne escuro (feito com carne, tempero e ossos assados). Retirada da revista Menu de setembro de 2006 numero 94.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Frango com rúcula e queijo
Frango com rúcula e queijo
Bolo Nega Maluca III
Bolo Nega Maluca III
Pão de Tabuleiro
Pão de Tabuleiro
Bolo branco de antigamente
Bolo branco de antigamente
Brownie de chocolate
Brownie de chocolate
Faisão Recheado à Anacreon
Faisão Recheado à Anacreon
Cuca de banana
Cuca de banana
Panqueca aos queijos
Panqueca aos queijos
Caçarola Italiana II
Caçarola Italiana II
Bolo mousse de maracujá
Bolo mousse de maracujá
Creme de galinha
Creme de galinha
Bolo de milho / receita alagoana- mcca
Bolo de milho / receita alagoana- mcca
penne com cogunelos frescos
penne com cogunelos frescos
Rolinho primavera de camarão
Rolinho primavera de camarão
Barra de Chocolate Branco com Framboesa
Barra de Chocolate Branco com Framboesa
Bobó de Frango
Bobó de Frango
Risoto de Salmao Defumado:
Risoto de Salmao Defumado:
Bolo de batata doce simples
Bolo de batata doce simples
Bolo de milho.
Bolo de milho.
Brigadeirão de microondas
Brigadeirão de microondas