Aguarde...

Borrego recheado com cogumelos e trufas


Ingredientes

  • 1kg de alcatra de borrego
  • 12 fatias de presunto Português
  • 250g de cogumelos
  • azeite
  • 2 trufas pretas 6 ameixas secas
  • 3c. ( sopa ) de pão ralado
  • 2 ovos
  • sal
  • pimenta
  • salsa

Modo de preparo

Limpe a carne e abra-a em duas folhas. coloque os pedaços sobre fatias de presunto e reserve.
Limpe os cogumelos, pique-os e salteie-os com um pouco de de azeite. Mude-os para uma tigela e junte-lhe as trufas e as ameixas picadas, o pão ralado e os ovos batidos. Tempere com sal e pimenta, misture bem e junte 1 colher de sopa de Salsa picada Espalhe sobre a carne e enrole juntamente com o presunto, formando dois rolos. Prenda com palitos ou com um fio branco. Doure os rolos numa frigideira untada com azeite, virando-os de todos os lados. Coloque-os numa assadeira, pincele-os com azeite e asse-os no forno, pre´-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

NOTA: Deixe os rolos repousar durante 1/2 hora antes de os cortar em rodelas.

Dicas

Cozinha Portuguesa

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Suflê de Batata
Suflê de Batata
Arroz de forno a moda de L.L.
Arroz de forno a moda de L.L.
Bolo de fubá com creme de leite
Bolo de fubá com creme de leite
Camarão Flambado ao Molho Bisque
Camarão Flambado ao Molho Bisque
Cenouras Adocicadas
Cenouras Adocicadas
Coquinho Queimado
Coquinho Queimado
Carne moída no espeto
Carne moída no espeto
Molho Forte de Verão
Molho Forte de Verão
Nega Maluca com cobertura de brigadeiro
Nega Maluca com cobertura de brigadeiro
galinha de capoeira guisada
galinha de capoeira guisada
Frango com maçãs e passas
Frango com maçãs e passas
Bolo Fibra de Maçã com Aveia
Bolo Fibra de Maçã com Aveia
Pao de calabresa a role
Pao de calabresa a role
Formigos
Formigos
Lasanha da mama
Lasanha da mama
Pão de queijo maravilhoso!!!
Pão de queijo maravilhoso!!!
Batida de Doce de Leite
Batida de Doce de Leite
Polenta com molho de calabresa
Polenta com molho de calabresa
Coquetel de frutas
Coquetel de frutas
Biscuit Jocond
Biscuit Jocond