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Bomba de Chocolate


Ingredientes

  • Massa:
  • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • • 1 colher (chá) de sal
  • • 15colher (sopa) de açúcar
  • • 100g de manteiga sem sal
  • • 250ml de água
  • • 4 ovos batidos
  • Recheio de Creme
  • • 500 ml de leite
  • • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • • 5 gemas
  • • 1 xícara (chá) de açúcar
  • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • • 150g chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

Massa
• Peneire a farinha e o sal e misture o açúcar.
• Aqueça a manteiga e a água, numa panela em fogo baixo até que a manteiga derreta.
• Aumente o fogo e deixe levantar fervura.
• Junte a farinha, tire do fogo e mexa. A mistura deve formar uma pasta lisa que solta do fundo da panela. Não bata a massa nessa etapa para não ficar oleosa. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
• Incorpore os ovos quando a massa amornar - eles cozinharão se a massa estiver muito quente. Junte os ovos batidos aos poucos, batendo a cada adição. Passe então a bater mais forte até que a pasta fique lisa e brilhante.

Recheio
• Em 1 tigela peneirar a farinha e acrescentar a maisena e metade do açúcar. Junte as duas misturas e reserve.
• Coloque uma concha de leite fervido na mistura e mexa rápido. Junte a mistura no restante do leite e leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar.
• Caso queira, acrescente 150 g de chocolate ou 1 xícara de nozes moídas para ter outros tipos de recheio.


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