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Bolo Surpresa de Banana com chocolate


Ingredientes

  • Massa:
  • • 4 ovos
  • • 4 colheres (sopa) açúcar
  • • 4 colheres (sopa) farinha de trigo
  • Recheio:
  • • 300g banana passa
  • • 200g açúcar
  • • 250ml água
  • Calda para molhar bolo:
  • • 300ml de leite
  • • 1 colher (sopa) açúcar
  • Creme:
  • • 500ml leite
  • • 5 gemas
  • • 2 colheres (sopa) amido
  • • 125 g açúcar
  • • 1 lata creme de leite
  • • gotas de essência sabor banana
  • Modo de Preparo:
  • Massa:
  • Bata na batedeira os ovos e o açúcar até virar um creme e misture delicadamente a farinha aos poucos. Leve para assar em forno quente, por mais ou menos 25 minutos.
  • Recheio:
  • Faça uma calda com o açúcar, junte a água e as bananas passas picadas, deixe ferver por uns 10 minutos.
  • Calda para molhar bolo:
  • Misture o leite com o açúcar e regue a massa do bolo.
  • Cobertura:
  • • 200g chocolate amargo
  • • 200g creme de leite
  • • chantilly

Modo de preparo


Creme:
Leve ao fogo 400ml de leite e com os outros 100 ml misture o amido, as gemas peneiradas e o açúcar.Acrescente essa mistura ao leite que está no fogo até ferver., quando esfriar acrescente o creme de leite

Cobertura:
derreta o chocolate acrescente o creme de leite e misture.

Montagem:
Massa de bolo, recheio de banana, uma camada de creme,por cima a cobertura de ganache e chantilly Decore com arabescos de chocolate.

Decoração:
Arabescos de chocolate


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