Aguarde...

Bolo Sponge (Esponja)


Ingredientes

  • 150g manteiga sem sal em temperature ambiente
  • 150g chocolate de ótima qualidade, picado e derretido numa tigela sobre uma panela com água
  • 150g açúcar refinado
  • 4 ovos grandes, batidos levemente
  • 150g farinha de trigo com fermento – peneirada juntamente com o fermento após pesada
  • 1 colher chá fermento para bolo

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno – 180oC.
Se você usar uma forma só, ela deve ser de 20 cm. Unte e polvilhe levemente. Reserve.
Se usar das pequenas, Unte e polvilhe levemente. Ou use forminhas para forrar – tipo as de muffin.
Numa batedeira bata a manteiga e o açúcar por uns 3 minutos. Até a mistura ficar bem clara e leve.
Baixe a velocidade levemente e vá acrescentando os ovos aos pouquinhos, batendo bem após cada adição.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo em três levas, usando um fouet ou espátula para incorporar a farinha à mistura, preservando o máximo de ar possível.
Derrame o chocolate derretido e use a espátula para incorporá-lo à mistura.
Derrame a mistura na forma reservada e asse por uns 35 minutos se usar a forma redonda. Recomendo que aos 30 minutos você dê uma checada fazendo o teste do palito. Dependendo do forno o bolo pode ficar pronto antes dos 35 minutos.
Caso use formas menores, asse por uns 15 ou 20 minutos.
Faça o teste do palito aos 15 minutos.
Retire do forno, e deixe esfriar na forma por uns 5 minutos antes de transferir para uma grelha.
Sirva a calda na hora.
Faça a calda da sua preferência e sirva.

Dicas

Fonte: http://trembom.com/2011/01/19/bolo-classico-sponge-de-chocolate/

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Cupcake de Chocolate com Morango
Cupcake de Chocolate com Morango
Panquecas gratinadas de queijo e presunto
Panquecas gratinadas de queijo e presunto
Torta salgada 2 recheios
Torta salgada 2 recheios
Creminho de Maracujá
Creminho de Maracujá
Pasta Nostra
Pasta Nostra
Abóbora com Carne Seca
Abóbora com Carne Seca
Pudim de mandioca com abacaxi
Pudim de mandioca com abacaxi
delicia doce
delicia doce
Banana escondida
Banana escondida
Doce com bolacha "Maria"
Doce com bolacha "Maria"
Banana Caramelada com Sorvete
Banana Caramelada com Sorvete
Focaccia Royal
Focaccia Royal
cueca virada
cueca virada
Caçarola Italiana
Caçarola Italiana
Atum com molho agridoce
Atum com molho agridoce
Pudim brigadeiro
Pudim brigadeiro
Bolo de Laranja de Liquidificador
Bolo de Laranja de Liquidificador
Flor dente de leão
Flor dente de leão
Espuma de Gelatina
Espuma de Gelatina
Cuscuz à Moda Antiga
Cuscuz à Moda Antiga