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Bolo Semifrio de Chocolate e Manga


Ingredientes

  • Massa
  • * 4 ovos
  • * 120 g de açúcar
  • * 100 g de farinha
  • * 2 gotas de essência de baunilha
  • Creme
  • * 5 folhas de gelatina
  • * 200 g de chocolate em barra
  • * 1 dl de leite
  • * 50 g de manteiga
  • * 500 ml de natas
  • * 50 g de açúcar em pó
  • * 50 ml de brande
  • * 200 g de polpa de manga

Modo de preparo

MASSA
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Misture a farinha e a essência de baunilha e junte à gemada. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa na forma e leve ao forno (180º C) durante 20 minutos.
CREME
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique o chocolate e misture-lhe o leite e a manteiga. Leve ao lume, em banho-maria até derreter. Retire e deixe arrefecer.
Bata as natas, adicione o açúcar em pó e bata mais um pouco. Aqueça o brande e dissolva-lhe as folhas de gelatina escorridas. Envolva no preparado de natas.
Divida as natas em duas partes iguais e, numa delas, misture o chocolate. Na outra parte, misture a polpa de manga.
Unte uma forma de aro com óleo. Corte o bolo em duas partes e coloque uma delas na base da forma e cubra com o creme de chocolate. Coloque a outra base e finalize com o creme de manga. Leve ao congelador durante 6 horas. Desenforme e decore com natas e chocolate em pó.

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