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Bolo ROCHELLE , Chocolate trufado com cereja


Ingredientes

  • MASSA 11/2 xícara ( chá ) de leite morno 3 Ovos 4 Colheres ( sopa ) manteiga sem sal derretida 2 cícars de ( chá ) de açucar refinado 1 xícara ( chá ) chocolatem pó ( nestlé ou garoto) 2 xícars ( chá ) de farinha de trigo 1 colher ( sopa ) ferme

Modo de preparo

MASSA No liquidificador, bater todos os ingredientes até ficar a massa homogênea. Despeje em forma redonda untada,forrada com papel manteiga untado Leve ao forno pré aquecido por 35 Min ou até assar , desenforme após frio. RECHEIO: Em um refratário coloque o chocolaate picado, a manteiga e leve ao microondas por 2 Min, com um min, mexa, caso nescessário deixe 1 min a mais ( total de 3 min) até derreter compeltamente. Junte o creme de leite e incorpore bem ao chocolate. Adicione metade o licor de menta ( ver OBS) e reserve. CALDA Em uma tigela adcione o restante do licor de menta (ver OBS), a água, o achocolatado, o café soluvel, o açucar e misture bem. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio, umedeça com metade da calda, recheie com a metade do recheio ( colocar no recheio algumas cerejas bem picadas), cubra com a outra metade, de alguns furos finos e delicados, em seguida regue com o restante da calda, cubra o bolo com o restante do recheio, espalhe delicadamente com uma espátula. Distribua as raspas de chocolate, as trufas e decore com cerejas, leve a geladeira por um periodo de 2 a 3 h antes de servir.

Dicas

Algumas pessoas, gostam da suavidade do licor de menta ( eu prefiro forte ), por este motivo vá colocando aos pouco no recheio e na calda e experimentando. Porem depende bastante da qualidade do licor, eu uso o Stock.

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