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Bolo recheado com strogonoff de chocolate


Ingredientes

  • Bolo de chocolate c/recheio de strogonoff de chocolate
  • Ingredientes:
  • 10 gemas (separar as claras
  • • 2 1/2 xícaras de açúcar
  • • 4xícaras de farinha de trigo ( peneiradas)
  • • 2 colheres de (sopa) de fermento em pó.
  • • 1 colher de (café) de bicarbonato de sódio.
  • • 1 pitada de sal.
  • • 1 xícara de chocolate em pó
  • • 2 xícaras de agua
  • Calda
  • • 3xícaras de açúcar
  • • 1 1/2xícaras de água
  • • 1 pau de canela
  • 3 cravos
  • Massa preparo;
  • Bater as gemas
  • o açúcar e agua + ou -10 minutos até clarear.
  • acrescentar o chocolate e
  • Depois ir alternando os ingredientes secos. E por último as claras em neve. Levar para assar, forno pré aquecido, forma untada, em temperatura baixa por 60 minutos
  • Calda
  • Levar ao fogo e deixar ferver. Quando esfriar regue o bolo com ela !!!
  • Recheio:
  • Strogonoffe de chocolate
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 lata (medida) de leite
  • 6 gemas (peneiradas)
  • 1 colher de sopa de margarina Qualy
  • 6 colheres de chocolate em pó
  • 6 claras em neve
  • 200 g de chocolate meio amargo picado (não muito pequeno)
  • 200 g de chocolate branco picado (não muito pequeno)
  • ( a receita original ainda vai 200g de nozes picadas mas eu não coloco pois não é todo mundo que gosta)
  • Em uma panela coloque os leites condensados, o leite, as gemas, o chocolate em pó, a margarina Qualy
  • Mexe e deixa ferver até engrossar. Fica com textura de brigadeiro. Em outro recipiente misture o creme de leite, os chocolates (as nozes) e
  • as claras em neve. Deixa esfriar o brigadeiro (morninho) para então juntar as duas misturas delicadamente.dai e só deixar na geladeira até ficar mais consistente fica uma delicia !!! depois é só rechear o bolo ...ok
  • Depois e só cortar o bolo em três parte... pois são duas camadas de recheio eu monto na forma ou no aro regar com a calda e rechear ! eu cobro com chantilly... mais pode usar a a cobertura que desejar!

Modo de preparo

receita de SARA BRAULINO


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