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Bolo - pudim de limão


Ingredientes

  • 2/3 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de casca de limão
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1 xícara (250g) de iogurte natural desnatado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Nume tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, o sal e misture. Acrescente a casca ralada, o sumo de limão e a margarina. Deixe de lado.
Bata as gemas na batedeira até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite e o iogurte.
Acrescente à mistura de farinha e mexa com uma colher de pau até ficar homogênea.
Junte as claras em neve e misture sem bater, fazendo movimentos de cima para baixo com uma espátula.
Despeja numa forma sem untar de 20cm de diâmetro.
Coloque a fôrma numa assadeira, ponha sobre a grade do forno pré-aquecido e despeja água quente na assadeira até atingir 2,5 cm de altura.
Asse durante cerca de 40 minutos ou até o pudim firmar. Tire do forno, deixe amornar, desenforme num prato de servir, decore com fatias de limão


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