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Bolo-pudim de laranja


Ingredientes

  • Para o caramelo:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Para o pudim:
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca
  • 1 lata de suco de laranja
  • Para o bolo:
  • 4 ovos
  • 200 g de margarina Qualy
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • Raspas da casca de laranja
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Para o caramelo:
Leve o açúcar e a água para o fogo médio até formar uma calda cor de caramelo.
(não mexer a calda para evitar cristalizar)
Caramelize uma forma de bolo e reserve.


Para o pudim:
Bata no liquidificador os ovos, o leite
condensado, o suco de laranja e o leite de vaca.
Reserve.

Para o bolo:
Bata na batedeira a margarina com o açúcar até ficar cremoso e esbranquiçado.
Acrescente a raspa de laranja e a gemas uma a uma
Bata bem.
Pare de bater e adicione aos poucos o trigo (peneirado com o fermento) intercalando com o suco de laranja.
Misture delicadamente as claras em neve

Para a montagem:
Coloque a massa do bolo na forma caramelizada.
Cubra com o pudim. (ele vai ficar em baixo pois é mais pesado)
Coloque no forno médio em banho-maria até assar o bolo.
Depois que esfriar passe a forma pela chama do fogo para soltar o caramelo e desenforme.

OBS: Poderá ser sem suco de laranja é só substituir por leite de vaca, também pode ser utilizado chocolate para o bolo ou para o pudim.


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