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Bolo Prestígio da Juliana


Ingredientes

Bolo Prestígio da Juliana Ingredientes
- 1 tablete de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (Nescau)
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento

Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de côco ralado (200g)
- 1 copo de leite

Cobertura de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 3 ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo



Massa: bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve-as. Em outra tigela coloque a margarina, as gemas o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Depois adicione a farinha de trigo e o chocolate, misture um pouco em velocidade não muito alta para não espirrar fora da tigela e aos poucos com a batedeira ligada adicione o leite. Bata até a massa ficar homogenia e lisa. E por fim coloque o fermento e as claras em neve Se a massa não estiver muito lisa adicione um pouquinho mais de leite, até ela ficar bem lisa e macia. Coloque numa fôrma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos.

Recheio: Junte todos o ingredientes do recheio numa tigela , misture bem e deixe descansar por uns dois minutos. Corte o bolo em três pedaços horizontais iguais e recheie uma por uma com esse recheio.

Cobertura: Misture a lata de leite condensado, o Nescau e a margarina. Leve para cozinhar, sempre mexendo, até dar pra ver o fundo da panela. Desligue e espere esfriar um pouco. Cubra a camada de cima do bolo e, por último, polvilhe com granulado ou M&Ms.;

Dica: para saber se o bolo está cozido por dentro, e assim ele não ficar desforme, faça o teste do palito, que consiste em espetar com um palitinho o bolo bem no centro. Se quando você tirar o palito ele estiver limpo está pronto, se tiver molhadinho da massa do bolo, feche rápido o forno e deixe mais tempo até o palito ficar bem limpo.

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