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bolo prestígio


Ingredientes

  • 8 ovos
  • 8 colheres de (sopa) de açúcar
  • 8 colheres de (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó (do padre)
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó (royal)
  • 2 latas de leite condensado (moça)
  • 200 gramas de coco ralado
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 300 gramas de chocolate em pedaços pode ser ao leite ou meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Bater somente as 8 claras em ponto de neve, acrescentar as 8 colheres de açúcar, ir acrescentando as gemas uma à uma e bater bem , mais ou menos uns 10 ou 15 minutos e desligar a batedeira.Reserve. À parte, peneire as 8 colheres de farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misture tudo. Usando um fuê ou quem nao tiver pode ser o garfo da batedeira voce vai incorporar a mistura da farinha, chocolate e fermento na mistura reseervada das claras e gemas sem bater, esse é o grande segredo do bolo ficar fofinho, não pode bater tem que misturar de baixo para cima bem de leve, colher por colher até que acabe, levar ao forno pré-aquecido a 180 Cº até que o bolo fique assadoo tempo varia de fogão para fogão. Recheio: Misturar o leite condensado, o coco e a manteiga e levar ao fogo como se fosse fazer beijinho, mas desligar assim que começar a desprender da panela para nao ficar muito duro, caso fique, é só colocar um pouco de leite pra amolecer, na hora de rechear. Cobertura: derreter o chocolate em banho-maria ou no micro e acrescentar uma lata de creme de leite até que engrosse, o chamado guanache e cubrir o bolo.Mais um detalhe, antes de rechear o bolo, para quem gosta, e dá um toque especial, que todos adoram você pode molhar o bolo com uma dose de rum misturado com guaraná, pode ser também ao invés de rum com o licor de cacau, fica uma delícia, pelo menos, todos elogiam o meu bolo de chocolate, qualquer dúvida é só me falar.


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