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Bolo Mousse de Maracujá com Chocolate


Ingredientes

  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Mousse
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco de maracujá
  • Ganache de chocolate
  • 250 g de chocolate amargo, picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Calda
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) suco de maracujá concentrado
  • Decoração
  • 300 ml chantili batido
  • raspas de chocolate preto e branco
  • cerejas

Modo de preparo

Massa

bata as claras em neve acrescente as gemas e bata até obter um creme claro e dobrar o volume, acrescente o açúcar e bata rapidamente. Desligue a batedeira e acrescente a água quente, vá misturando a farinha e o fermento delicadamente até obter uma massa lisa e uniforme. Unte uma forma redonda e leve ao forno médio por 40 minutos.

Mousse

Bata tudo no liquidificador.
Leve para gelar.

Ganache de chocolate

Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado e o creme de leite. Aqueça em banho maria ou micro-ondas até que o chocolate dissolva. Misture bem até formar um creme.
Antes de usar a ganache, deixe-a esfriar por alguns minutos.

Calda

Misture tudo e aplique na montagem.

Decoração

Corte o bolo em 3 discos. Umedeça uma parte e acrescente o recheio de mousse de maracujá. Coloque a segunda parte do bolo, umedeça e acrescente o recheio de ganache. Coloque a última parte do bolo e umedeça. Após isso, cubra o bolo com o chantili e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dicas

Crédito da receita: http://tvg.globo.com/receitas/

Álbum (1)

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