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Bolo mousse de maracujá


Ingredientes

  • Bolo de Maracujá ( mousse)
  • Ola pessoal, espero que todos tenham passado bem a pascoa, e como já comecei a pensar no dia das mães, fiz um bolo de maracujá que fotografei e coloquei no Beltrano no meu fotolog, espero que vcs dêem uma olhadinha e faça
  • receita da massa
  • 1 pacote de bolo de maracujá D. Benta
  • prepare conforme as instruções da caixa
  • deixe esfriar e corte ao meio
  • molhe com a seguinte calda
  • 1 xic de suco de maracujá concentrado
  • 1/2 xic de água
  • 1 xic de açúcar ( eu usei meia e depois fui esperimentando e acrescentando mais)
  • 1 colh de sopa de maisena
  • misture bem e leve ao fogo até obter um creme mole ( não deixe endurecer)
  • use frio
  • recheio de mousse de maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • idem de suco de maracujá concentrado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • misture bem ou bata no liquidificador e leve ao freezer por duas horas ( se quiser pode colocar uma colher de gelatina incolor hidratada em 3 colh de sopa de água e dissolvida em banho maria ou no micro ondas), neste caso basta deixar menos tempo p
  • geleia de maracujá
  • polpa de dois maracujás grandes
  • cozinhar com um pouco de água para soltar as sementes, mexa com um fuê que fica mais facil
  • seque as sementes em papel toalha e depois coloque numa frigideira sem oleo e de uma torradinha bem rapida. reserve
  • pegue o suco do maracujá, acrescente água até formar 2 xic de suco, adicione 2 xic de açúcar e 5 colhs de sopa de farinha de trigo, bata no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Use frio.
  • Montagem:
  • regue o bolo com a calda, coloque a mousse, regue a tampa do bolo e cubra. Com a ajuda de um aro ou da propria forma, cubra com chantili, alise bem ( coloque água para ferver e vá passando a espatula nessa água fervente, enxugue com p
  • coloque por cima a geleia e va esticando até cair pelas laterais, eu coloquei um pouco de anilina em gel cor amarelo ovo para deixar a geleia bem amarelona, coloque por cima as sementes torradas, leve a geladeira e sirva uma fatia generosa para o M
  • Eu ganhei essa receita, modifiquei um pouco e foi super elogiada.
  • façam e me conte se ficou bom!!
  • abraços a todos
  • 28/03/2005 - clemente a garcia
  • se vc não achar o bolo da dona Benta, faça assim:
  • 4 ovos separados
  • 2 xic de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xic de açucar peneirado
  • 1 xic de suco concentrado de maracujá
  • 100 g de margarina Qualy
  • 1 colh de sopa de fermento quimico
  • bata as gemas + açucar + margarina. Junte o suco e bata mais um pouco. Desligue e adicione delicadamente a farinha, o fermento e as claras em neve. Assar em form 24 untada e enfarinhada. Fica muito bom ( esta receita é da Rosely aqui do foru
  • Clemente

Modo de preparo

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