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Bolo Integral de Banana


Ingredientes

  • 1ºparte-Duas xícaras e meia de farinha de trigo integral
  • Uma xícara e meia de açúcar
  • Duas colheres (chá) de fermento em pó
  • Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Meia colher (chá) de sal
  • Uma colher de canela em pó
  • 2ºQuatro bananas amasadas
  • Duas banana picadas
  • Duas caixas (400 g) de creme de soja
  • Uma xícara de manteiga derretida (um minuto no micro-ondas)
  • Duas colheres (de chá) de quinua
  • Uma colher de aveia em flocos
  • 140 g de castanha de caju picada

Modo de preparo

Misture bem os ingredientes secos da primeira parte e reserve. Em outro recipiente junte a banana amassada com o creme de soja, a manteiga, a castanha de caju, a quinua e a aveia. Mexa. Acrescente a banana picada por último. Misture levemente com os ingredientes secos e coloque em uma forma de vidro média. Não precisa untar Leve ao forno 180º preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos. Para testar, enfie uma faca. Se ela sair limpa, o bolo está pronto.


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