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Bolo Gelado de Abacaxi


Ingredientes

  • Bolo:
  • -Comum, geralmente preparo esses que já vem prontos, que
  • precisam de ovos e leite.
  • Creme:
  • -1 litro de leite
  • -3 gemas sem pele
  • -2 colheres grandes de amido de milho
  • -1 lata de leite condensado
  • -1 lata de creme de leite
  • Calda:
  • -1 abacaxi cortado em cubos
  • -1 xícara de açúcar
  • Cobertura:
  • -3 claras restantes do ovo utilizado no creme (onde só foi
  • usado a gema
  • -6 colheres de açúcar

Modo de preparo

Calda:

Com o açúcar faça calda, essa tipo de pudim. Coloque o abacaxi
cortado em cubos e deixe cozinhar.

Creme:

Misture todos os ingredientes em uma panela antes de ir ao fogo.
Misturados os ingredientes, leve ao fogo baixo, até engrossar.

Terceiro:

Bata o bolo e leve ao forno em uma assadeira bem alta. Enquanto o
bolo está assando, vamos fazer o suspiro.

Cobertura:

Bata as claras restante do ovo utilizado no creme, até o ponto de
neve. Misture, aos poucoss o açúcar, batendo rapidamente para não
perder o ponto.

Montagem:

Quando o bolo estiver assado, mas branco, retire do forno,
molhe-o com um puco de suco de abacaxi, cubra com o creme e, em
seguida, acomode os pedaços de abacaxi sobre o creme.

Por último, cubra o bolo com suspiro e leve ao forno novamente,
só para dourar o suspiro. Depois de dourado, retire do forno e
leve á geladeira para gelar.


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