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Bolo Farofa de Banana


Ingredientes

  • Bolo farofa de bananas
  • 1 e ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina Qualy
  • 1 dúzia de bananas nanicas cortadas em fatias
  • 50g de uva passa
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de biscoito triturado
  • canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

numa tigela, o amido de milho com a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e a manteiga ou margarina. Esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Unte uma assadeira retangular média e espalhe 1/3 da farofa. Cubra com fatias de banana e salpique com as passas. Repita a operação e deixe que a última camada seja de farofa. Bata os ovos, junte o leite e despeje sobre as camadas. Polvilhe com o biscoito triturado e a canela. Leve ao forno médio e deixe assar.


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