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Bolo dos Reis


Ingredientes

  • Massa
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara (chá) de fruta cristalizada
  • 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
  • Glacê
  • 2 xícaras e meia (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Massa:
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme.
Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa.
Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater.
Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas.
Por último, incorpore delicadamente as claras em neve
Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora.
Desenforme o bolo ainda quente.

Glacê: misture os ingredientes e despeje sobre o bolo.
Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

Dicas

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/bolo_dos_reis.aspx

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