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Bolo dois amores com Massa do quindim


Ingredientes

  • Massa do quindim:
  • 6 ovos
  • 9 pãezinhos amanhecidos (somente o miolo)
  • água o suficiente para umedecer os pães
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher (sopa, bem cheia) de manteiga
  • 500g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 gota de corante amarelo
  • Massa do bolo:
  • 300g de margarina Qualy
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa, rasa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo da Massa do quindim :
Deixe de molho os miolos dos pães em água por uns 30 minutos. Em um recipiente bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o coco ralado e a manteiga. Acrescente os miolos dos pães umedecidos e misture bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe o açúcar. Passe a massa do quindim para a assadeira e reserve.

Modo de preparo da mass do bolo:
Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme consistente. Acrescente o restante dos ingredientes intercalando com o leite. Por último adicione o fermento em pó. Coloque essa massa por cima da massa de quindim reservada e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1hora e meia. Quando espetar o palito na massa do bolo e sair sequinho, já está assado.


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