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Bolo Delícia de Limão


Ingredientes

  • Massa
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Raspas de 2 limões
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
  • Glacê
  • 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro peneirado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão peneirado

Modo de preparo

Massa

Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma de bolo, com furo no meio. Procure fazer uma camada fina e uniforme, de preferência, usando um pincel. Polvilhe com farinha de trigo e bata bem para retirar o excesso.
Passando pela peneira, coloque a farinha, o fermento e o sal numa tigela.
Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata até que fique fofa.
Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite.
A cada adição, bata apenas para misturar. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limão, misture com uma espátula.
Transfira a massa para a fôrma preparada.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 45 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos, antes de virar.

Glacê

Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira para ficar bem soltinho. Misture o suco de limão rapidamente e espalhe sobre o bolo.
Depois de um tempo, o glacê endurece.

Dicas

Crédito da receita: Cozinha Prática, Rita Lobo - GNT

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